～スペアリブのはちみつマリネ～

 

 

ー材料ー(4人分)
豚スペアリブ・・・800グラム

マリネ液・・・・・(みじん切りにしたにんにく1かけ、ローズマリー1束、塩小さじ1と2分の1、マスタード大さじ1、はちみつ大さじ3、オリーブオイル大さじ3)

黒胡椒・・・・・・少々

ごはん・・・・・・100グラム

きぬさや・・・・・4枚

 

ー作り方ー
①スペアリブに塩、にんにく、ローズマリーを散らしてもみこみ、オリーブオイルをかける。

②マスタード、はちみつを軽く混ぜて①にもみこむ。そのまま1晩(最低でも3時間)漬け込む。

③200℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。焦げやすいので時々様子を見ながら調整をする。

④皿に盛り、黒胡椒をふってサニーレタス、フリルレタスなどを添える

＊マリネした状態で冷蔵庫で3日程度保存可能