ダイエットレシピ 日曜日

~野菜入りミートローフ~

野菜入りミートローフ1

 

野菜入りミートローフ2

 

ー材料ー(4人分)

合いびき肉・・・500g

玉ねぎ・・・・・小1個

ピーマン・・・・2個

にんじん・・・・1/2個

葛粉・・・・・・1/2カップ

ライスミルク・・大さじ2

卵・・・・・・・2個

塩・胡椒・ナツメグ・菜種油・・・各少々

*ミートローフに入れるお野菜は、きのこ類、れんこん、きぬさやなど旬のものを。
お肉と同量の500gのお野菜を入れることが良いのですよ。

 

ー作り方ー

①野菜はすべてみじん切りにしてボウルに入れ、菜種油以外の材料を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

②天板にオーブンシートを敷き、①のひき肉だねを長細いなまこ形にしてのせる。
上面の中央に縦長に指で1本窪みを作り、菜種油をそそぐ。
(これで焼いている間も油膜でカリカリに焼ける。)

③天板を200度のオーブンにいれ、35~40分ほど、表面がこんがりするまで焼いて切り分ける。

 

~玉ねぎドレッシング~

玉ねぎドレッシング1

 

ー材料ー
玉ねぎ・・・小1個

酢・・・・・2/3カップ
(りんご酢、白ワイン、ビネガーでもOK)

オリーブオイルと菜種油合わせて・・・3/2カップ

にんにく・・2かけ

塩・・・・・小さじ1/2

粒黒胡椒・・小さじ1

 

ー作り方ー

①玉ねぎを荒く刻んで、他の材料とともに保存瓶に入れ、ハンドミキサー(バーミックスなどで全体が白っぽく、トロッとするまで撹拌。ふたをして、冷蔵保存する。)

*ミートローフの上にかけて食べても、さっぱり頂けます。
マリネ液にしても便利。作りたてよりも、1日経ってからの方が美味です。

 

●玉ねぎはダイエットに効果的なんです!

玉ねぎに含まれるポリフェノールとアリシンという臭い成分には、血流を促進する働きがあります。
血流が良くなれば冷えた身体も温まり、体脂肪を燃焼するサポートをしてくれます。
硫化プロピルで血糖値を下げることによって、脂肪を溜め込みにくい身体を作ることができます。

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